Uma delícia, confira!
Tempo de preparo: 25 minutos
Pontuação total: 227 pontos
Rendimento: 6 porções
Valor por porção: 38 pontos
Ingredientes:
• 1 vidro de palmito ( 550 g): 66 pontos
• 1 cebola média picada: 6 pontos
• 1 colher (sopa) de azeite: 20 pontos
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo: 24 pontos
• 2 xícaras (chá) de leite desnatado: 30 pontos
• 1 litro de caldo de legumes dissolvido: 9 pontos
• ½ colher (chá) de sal: 0 ponto
• ¼ de colher (chá) de pimenta-do-reino branca moída: 0 ponto
• 1 colher (sopa) de cebolinha picada: 0 ponto
• 6 fatias de pão de glúten torradas: 72 pontos
Preparo:
Corte o palmito em pedaços pequenos.
Numa panela média, doure a cebola no azeite em fogo alto. Acrescente o palmito e refogue por cerca de 5 minutos.
Depois, polvilhe a farinha de trigo e mexa até começar a dourar. Junte o leite e o caldo de legumes, e deixe ferver, mexendo durante 10 minutos. Acrescente o sal e a pimenta-do-reino.
Transfira tudo para uma sopeira, polvilhe a cebolinha e sirva acompanhado das fatias de pão de glúten cortadas em formato de cubinhos.
Tempo de preparo: 45 minutos
Pontuação total: 230 pontos
Rendimento: 10 porções
Valor por porção: 23 pontos
Ingredientes:
Preparo:
Corte as berinjelas em fatias de 1cm, e ferva rapidamente. Pegue o alho-poró, corte bem fino, e refogue-o no azeite com os tomates, cebola e tomilho.
Em uma travessa comece com uma camada de berinjela, depois o molho e queijo cottage, na última colocar o parmesão e levar ao forno para dourar.
Rendimento: 5 porções
Pontuação total: 2375kcal - 660pontos
Valor por porção: 475kcal - 132 pontos
Ingredientes
Modo de Preparo
Aqueça 1 colher de óleo em uma panela, acrescente a carne e deixe fritar por alguns minutos.
Espalhe a carne em um refratário.
Refogue no óleo restante a cebola, o tomate, o pimentão e o coentro e depois jogue por cima da carne. Reserve.
Bata aos poucos no liquidificador o aipim, o leite, o sal e 2 colheres de queijo ralado.
Leve ao fogo, mexendo sempre, até levantar fervura.
Distribua o purê em cima da carne e polvilhe com o restante do queijo ralado.
Leve ao forno apenas para gratinar.
Sirva bem quente!
DICA: Para que seja uma refeição completa, basta uma boa salada de folhas e legumes.
Rendimento: 40 unidades
Valor por unidade (doce ou salgada): 29 pontos
Pontuação total (doce ou salgada): 1165 pontos
Ingredientes Massa
Sugestão de recheio salgado: (essa quantidade de recheio rende 40 porções)
Sugestão de recheio doce: (essa quantidade de recheio rende 40 porções)
Modo de preparo para o recheio salgado
Corte o queijo e amasse com garfo, adicione a cenoura ralada, o azeite e o orégano, misture bem e reserve.
Modo de preparo para o recheio doce
Pique a banana e adicione a canela. Reserve.
Modo de preparo para a massa
Dilua o fermento no leite morno e reserve.
Misture todos os ingredientes secos, adicione os outros ingredientes e por último, lentamente e mexendo sempre adicione o leite com o fermento.
Amasse bem, sovando e se necessário acrescente mais um pouco da farinha de trigo.
Deixe a massa descansar e crescer até dobrar de tamanho.
No preparo da esfiha: faça bolinhas com a massa (aproximadamente 40 unidades) e abra com a mão formando um disco de cerca de
12cm de diâmetro.
Use o recheio de sua preferência e recheie a massa com uma colher de chá cheia e dobre a massa em três formando um triângulo.
Coloque em assadeira untada e enfarinhada e asse em forno médio até dourar
Rendimento: 2 porções
Pontuação por porção: 295kcal - 82pontos
Total de pontos: 590kcal - 164pontos
Ingredientes:
Modo de preparo:
Tempere os camarões com um dente de alho amassado e suco de 1/2 limão. Numa tigela, faça uma marinada com vinagrete, coentro, suco de limão, extrato de tomate, água, sal e pimenta.
Junte o camarão temperado, o azeite e deixe marinar por 30 minutos. Transfira para uma panela e cozinhe em fogo baixo até que os camarões fiquem rosados.
Dissolva o amido de milho no leite desnatado e no leite de coco light, misturando aos camarões. Mexa bem até engrossar. Sirva com arroz integral.
Confira!
