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11-11-2011

Friozinho lá fora...a pedida é sopa!

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Experimente nosso Festival de sopas para aquecer suas noites.

Nesses dias de frio nada melhor que uma sopa na hora da refeição, não é mesmo? Por isso, temos algumas receitas deliciosas para você preparar e se esquentar nesse inverno:

 

SOPA DE CEBOLA

 

- Total calórico: 1910kcal

- Rendimento: 6 porções.

- Total por porção: 318kcal

 

Ingredientes:

 

- 1kg de cebola em rodelas – 390kcal

- 50g de manteiga – 375kcal

- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo -144kcal

- 1,5 litro de água -0kcal

- 2 cubos de caldo de frango – 16kcal

- 1 pitada de noz-moscada – 0kcal

- Sal e pimenta-do-reino – 0kcal

- 1 baguette em fatias torradas – 150kcal

- 250 g de queijo ementhal ralado -835kcal

 

Modo de preparo:

 

Em uma frigideira, doure a cebola na manteiga em fogo baixo. Acrescente a farinha de trigo e misture. Ferva a água e dissolva os cubos de caldo de frango. Junte a cebola e a noz-moscada. Tempere com sal e pimenta do reino. Mexa bem até ferver. Retire do fogo e distribua a sopa em 6 cumbucas de porcelana. Coloque 1 fatia de pão em cada cumbuca e cubra com o queijo ementhal. Leve para gratinar em forno quente (220 graus), pré-aquecido por 10 minutos. Sirva imediatamente.

 

CREME DE MANDIOQUINHA COM ALHO PORÓ

 

- Total calórico: 1468kcal

- Rendimento:  6 porções

- Total por porção: 245kcal

 

Ingredientes:

 

- 1/2 kg mandioquinha – 1200kcal

- 3 talos de alho poró – 18kcal

- 1/2 litro de leite desnatado – 177kcal

- 1 tablete caldo de legumes (sal a gosto) – 16kcal

- 1 cebola pequena (salsinha a gosto) – 12kcal

- 1 fio de azeite – 45kcal

 

Modo de preparo:

 

Cozinhe as mandioquinhas com o caldo de legumes por 10 minutos. Depois bata no liquidificador ou apenas amasse com um garfo até ficar cremosa. Numa panela acrescente o creme com o leite e deixe ferver.

 

Corte o alho porró em rodelas e a cebola bem picadinha e frite-os levemente no azeite, despeje no creme, acerte o sal a gosto e deixe engrossar. Sirva com salsinha picadinha e um fio de azeite.

 

CALDO VERDE

 

- Total calórico: 1595kcal

- Rendimento:  6 porções.

- Total por porção: 265kcal

 

Ingredientes:

 

- 1,5 kg de batatas -1290kcal

- 1 paio picado em rodelas – 185kcal

- 3 dentes de alho picados – 7kcal

- 1 maço de couve -11kcal

- 1 cebola picada -12kcal

- 1colher (sobremesa) azeite de oliva (sal a gosto) – 90kcal

 

Modo de Preparo:

 

Cozinhe as batatas até ficar bem cozidas, passe pelo espremedor e reserve. Em uma panela grande refogue no azeite a cebola, o alho, o paio até ficar bem fritinho. Retire a gordura excedente do paio para não ficar muito pesado, acrescente a batata e coloque um pouco de água para formar o caldo. Quando estiver com uma consistência legal junte a couve bem picadinha e coloque sal se precisar.

 

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