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17-07-2013

Bolo de banana com sementes integrais

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Saboroso e integral

Total calórico:  2055 kcal – 571pts

Rendimento: 15 fatias de 60g

Cada porção: 137kcal - 38pts Indicador Verde

 

INGREDIENTES

 

- 2 bananas amassadas

- 2 e duas claras batidas em neve

- ¾ de xicara de açúcar demerara

- 2 colheres de sopa de margarina

- 2 colheres de sopa sopa de aveia

- 1 colher de sopa de semente de  chia

- 1 colher de sopa de semente de linhaça

- 1 colher de sopa de semente de quinua

- 2 colheres de sopa de farelo de trigo

- 5 colheres de sopa de fécula de batata

- 4 colheres de sopa de farinha de trigo

- 1 colher de sopa farinha de feijão branco

- Suco de 1 laranja

- 1 colher de sopa de fermento para bolo (bem cheia)

- 1 colher de sobremesa de canela em pó para massa

 

INGREDIENTES - ACABAMENTO

 

- Canela em pó para polvilhar

- 1 colher de sopa de xerém (castanha do Pará granulada)

 

MODO DE PREPARO:

 

Coloque num recipiente a banana amassada, as gemas, o açúcar, a margarina, misture bem.

A seguir coloque todas as sementes, a aveia, o farelo, a fécula e a farinha de trigo.

Misture bem acrescentando o suco de laranja.

Coloque o fermento em pó e a canela.

Suavemente misture as claras em neve à massa.

Coloque em forma untada e polvilhada com farinha de trigo.

Polvilhe canela em pó e o xerém por cima.

Leve ao forno por mais ou menos 30 a 40 minutos ou até espetar um palito e sair sequinho.

Desenforme e saboreie.

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